Vietnamesisk kanel och dess kraftfulla smak

Gillar du kanel så kommer du att älska vietnamesisk kanel! Vietnamesisk kanel Cinnamomum loureiroi smakar alldeles sanslöst gott, och man kan dosera betydligt mindre av vietnamesisk kanel än av «vanlig kanel».

Vad är «vanlig kanel»?

Den kanel som vi hittar ute i livsmedelsbutikerna, den billiga, förhållandevis goda kanelen som vi använder på vår morgonfil samt i våra kanelbullar, den är av sorten Kassia och skiljer sig från «äkta kanel». Äkta kanel heter Ceylon och är markant mildare i såväl smak som doft samt färg. Ceylonkanelen har mildare egenskaper på alla plan, därför har Kassiakanelen tagit över rodret som vår «vanliga kanel».

Den vietnamesiska kanelens fördelar

Nu börjar vi dock sakta men säkert få upp ögonen för vietnamesisk kanel. Denna kanelsort är mörkare, mustigare, har större smak och doftar fantastiskt gott. Dessutom har det förstärkta hälsofördelar.

Många känner till idag att just kanel är en härlig krydda, på fler sätt än som doft- och smaksättare. Kanel reducerar blodsockret, minskar svampinfektioner, är antiinflammatorisk, anticarcinogen och antiseptisk, med mycket mera. Det är lite av en mirakelkrydda. Lider man av diabetes, alternativt gränsar till att lida av diabetes är ett dagligt intag av kanel starkt rekommenderat eftersom kanel tar udden av blodsockertoppar och -dalar.

Ifall man följer en kolhydratreducerad diet så bidrar vietnamesisk kanel med en annan fenomenal effekt – nämligen att den stimulerar ketostillståndet.

Det finns en lång rad dieter ute nu där kanel är ett betydelsefullt inslag, inte allt för sällan i kombination med honung som likaså äger hälsosamma egenskaper. Kanel går att kombinera med alla dieter med tanke på att kryddan varken adderar kolhydrater eller fett – och inte heller några kalorier.

Hur äter man vietnamesisk kanel?

Man kan äta vietnamesisk kanel på samma vis som man äter annan kanel, på yoghurt, i bakverk, i müsli, i mustiga grytor o.s.v.. Man måste bara tänka på att ta en aning mindre än man brukar ta av vanlig kanel med tanke på att smaken är märkbart intensivare.

Införskaffa vietnamesisk kanel online

Vietnamesisk kanel finns ännu inte tillgängligt i dagligvaruhandeln, man får beställa via nätet eller, om man har tur, hitta den i någon spännande hälsokostaffär. På www.allt-fraktfritt.se kan man bland annat handla vietnamesisk kanel och samtidigt som kvaliteten är suverän så är priset mer än rimligt.

Ett fantastiskt träningstillskott

Oftast skiljer man på de substanser som brukas för muskeluppbyggnad och de som används för viktnedgång. Att eskalera i muskeltillväxt samtidigt som man minskar i fett är oerhört svårt. Det ena är en anabol process medan det andra är en katabol process. Kanel är en av väldigt få substanser som gynnar båda dessa processer i kroppen samtidigt. Den hämmar fettvävnadens upptagning av energi samtidigt som den stimulerar musklernas, vilket gör kanel till ett väldigt intressant bidrag i träningsvärlden.

Allt med måtta

Det verksamma ämnet i kanel är kanelaldehyd och just vietnamesisk kanel har överlägset högst andel kanelaldehyd av alla kanelsorter. Den innehåller därmed också tämligen rejäl halt av kumarin, vilket är ett ämne som kan vara riskfyllt för oss i för höga doser, så även om ett dagligt intag av kanel är nyttigt, så ska man inte överdriva. Kunniga menar att en måttlig dagsdos av vietnamesisk kanel innefattar mellan 1 och 4 gram, då får man goda resultat av kanelen utan att riskera bieffekter.